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诗文	麻油鸡炖香菇
释义	食材明细 主料 鸡腿肉 一只，500g 香菇 350g 辅料 土豆 一个 胡萝卜 一根 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 麻油鸡炖香菇的做法步骤 1 准备好食材，香菇焯水去味沥干备用，鸡腿改刀切小块，凉水侵泡去血水后沥干，土豆，胡萝卜切滚刀块，蒜3颗，姜切片 2 热锅，放少量食用油，下姜片，打算爆香 3 倒入麻油适量 4 下鸡腿炒至变色后，倒一勺生抽，1/3勺老抽，1勺料酒或米酒，大火烧开后转小火，炖15分钟PS:其中少拍一张照片 5 下土豆胡萝卜香菇，加入适量水继续小火焖15分钟后改大火收汁 使用的厨具：炖盅、焖烧锅、煮锅 所属分类： 热菜
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