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诗文	肉丝炒千张
释义	食材明细 主料 里脊肉 200g 千张 100g 辅料 小葱 100g 葱 适量 姜 适量 配料 油 适量 盐 适量 味精 适量 生抽 适量 料酒 适量 水淀粉 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 肉丝炒千张的做法步骤 1 把猪里脊肉切粗丝。 2 在肉丝中加料酒、少许盐拌匀，腌制5分钟左右。加入水淀粉，轻轻抓匀，使其上浆。然后加少许油抓匀。 3 千张【干豆腐】切丝。 4 把小葱切成段，只要绿色的葱叶。 5 起锅、热油，爆香葱姜。 6 下入浆好的肉丝翻炒均匀，待肉丝变白。 7 烹入生抽，加适量水，放入千张【干豆腐】丝，小火烧制2分钟。 8 放入小葱段【图丢了】。放盐、味精调味，翻炒均匀即可出锅。 所属分类： 私房菜
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