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诗文
酸豆角炒肉末
释义
“这酸爽,不饿也能整两碗”
食材明细
主料
酸豆角
500g
葱
适量
蒜
适量
辅料
猪肉
500g
姜
适量
辣椒
适量
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸豆角炒肉末的做法步骤
1
姜,蒜切末,红辣椒切丁,肉搅陷
2
腌好的酸豆角切丁
3
油烧热,下肉末滑散
4
肉末滑散至8分熟加入姜,蒜,辣椒,八角,生抽,料酒
5
加入酸豆角后加两勺凉开水稍微炖一下,由于酸豆角本身具有一定盐分,炒制过程中可不放盐,大火收汁,装盘即可
6
待晾凉后密封冷藏
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/11/2 12:40:28