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诗文
心形椰蓉包
释义
食材明细
主料
高筋粉
250克
糖
40克
牛奶
100克
鸡蛋
50克
盐
3克
酵母
4克
黄油
35克
辅料
黄油
30克
细砂糖
30克
鸡蛋
30克
牛奶
30克
椰蓉
60克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
心形椰蓉包的做法步骤
1
面团材料后油法揉至扩展阶段,基础发酵两倍大。
2
排气后,分割成8等份,滚圆松弛15分钟。
3
取松弛好的面团擀开成圆形,放上椰蓉。
4
收口捏紧,松弛10分钟。。
5
取包好椰蓉的面团,擀成椭圆形。
6
纵向对折一次
7
再横向对折一次后
8
从中间切开,底部留2厘米不要切断。
9
将切面翻转向上
10
全部整形完成后二次发酵,发酵完后刷蛋液。
11
入预热180度烤箱中层,18分钟左右上色均匀即可。
小窍门
椰蓉馅制作方法:黄油软化后加入细砂糖搅打均匀,再加入鸡蛋搅匀,加入椰蓉拌匀后加入牛奶搅拌至吸收,分成8等分待用。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 面包 下午茶
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更新时间:2026/10/29 14:32:02