食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
-
1准备材料 -
2将油糖浆枧水混合均匀 -
3筛入低粉和成面团，放入冰箱冷藏两小时 -
4取出后每个15g分成12个 -
522g莲蓉包一个蛋黃包成圆形 -
6全部包好 -
7取一个面团包住莲蓉球 -
8一点一点向上包裹住 -
9最后变成圆形 -
10月饼模具均匀撒一层面粉，压成形 -
11先预热，烤箱190度，15分钟，进烤箱前表面上喷点水 -
125分钟后取出刷一层薄薄的蛋液 -
13二天后食用，室温保存
使用的厨具：烤炉
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