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【飞禽走兽】----香菇排骨
释义
“肉中有菇香,菇中有肉香。”
食材明细
主料
排骨
1000克
香菇
200克,
辅料
葱
10克,
姜
5克,
豆腐乳汁
10ml
配料
五香粉
5克
酱油
8克
水
适量
盐
4克
白砂糖
15克
八角
一颗
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
香菇排骨的做法步骤
1
香菇用温水泡软。
2
清洗干净去蒂。
3
排骨清洗干净。
4
热锅下油,放入白砂糖。
5
小火把糖熬化。
6
倒入排骨。
7
炒上糖色。
8
再加入水,酱油,五香粉,葱姜。
9
倒入豆腐乳汁。
10
大火烧开。
11
盖盖转小火炖25分钟。
12
再放入香菇炒匀。
13
盖盖再炖30分钟出锅即可。
小窍门
这里加入豆腐乳汁的目的是为了提味,不喜欢的可以不加。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/10/23 9:41:45