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诗文	蒸海绵蛋糕
释义	食材明细 主料 蛋糕粉 150克 鸡蛋 3个 辅料 白砂糖 5勺 食用油 1勺 盐 0.5匙 白醋 0.1克 甜味 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蒸海绵蛋糕的做法步骤 1 倒在透热盆里盖上保鲜膜 2 蛋黄，蛋白分离 3 蛋黄，蛋白分离 4 蛋白先放点盐打开（下面放盆热水，） 5 蛋白放第一勺白砂糖继续打开 6 同上 7 蛋白打到提起尖不落 8 开始打蛋黄，加一点白醋去腥味 9 剩下的白砂糖加入打散颜色变淡黄 10 加入蛋糕粉食用油 11 拌匀待用 12 加入一勺打发好的蛋白继续拌匀 13 剩下的蛋白一起加入拌匀 14 拌好的蛋糕浆糊 15 倒在透热盆里盖上保鲜膜 16 放在蒸锅里(用透热碗蒸10分钟) 17 成品图 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 糕点
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