食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菌香五花肉的做法步骤
-
1干滑子菇70克，提前四小时浸泡涨发。 -
2泡发的菇掐去根部不能吃的部分。 -
3五花肉切片，蒜台切斜段。 -
4肉片先下锅，小火炒干水分，然后倒油。 -
5炒至肉片全部变色后，加一点老抽，继续炒一小会。 -
6滑子菇入锅，大火炒一分半左右。 -
7调入食盐，辣椒粉，蚝油，料酒。 -
8加一点水，盖上锅盖，转中小火焖烧两分钟。 -
9水分快收干的时候加入蒜台，然后倒入一勺泡椒汁以及一匙鸡精，炒匀，再玉米淀粉勾薄芡即可出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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