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诗文	蚝油牛柳茶树菇
释义	食材明细 主料 茶树菇 适量 淀粉 适量 牛柳 适量 辅料 葱 适量 蒜 适量 蚝油 适量 生抽 适量 盐 适量 油 适量 料酒 适量 酱香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 高级 难度 蚝油牛柳茶树菇的做法步骤 1 把茶树菇（我用的是新鲜的，其实干的也不错）把根蒂掰掉，洗干净之后挤干备用。如果是干的洗干净浸泡一下就好了。? 2 把牛肉切成牛柳，然后加入蚝油、生抽、淀粉、盐、料酒、抓匀（加个蛋白更好，但是加了蛋白不要加淀粉了），腌制10分钟。 3 炒锅烧到很热，然后倒入油，迅速把牛柳放下去炒到变色出锅。 4 锅洗干净，倒油把葱花和蒜煸香，放入茶树菇煸炒到香味出来，如果是干的差不多只要炒个1分钟就好了。 5 然后把炒好的牛柳倒入锅里与茶树菇炒匀，收一下汤汁就好了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   满汉全席
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