食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌裙边菜的做法步骤
-
1胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段备用 -
2裙边清洗干净 -
3蒸锅内放水加热至水开，将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用 -
4裙边下开水焯烫一下捞出 -
5焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉，控干水分 -
6将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。 -
7炒锅内放少许植物油，油热了放入花椒、辣椒 -
8再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
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