食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
奶油草莓蛋糕的做法步骤
-
1黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化（这步没拍照片） -
2饼干提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀 -
3黄油饼干倒入蛋糕模，压实 -
4草莓切半，竖放入模具四周
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5草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀，开小火煮微沸即关火（边煮边搅拌，以免糊底），放入鱼胶粉搅拌均匀，放一旁备用 -
6动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发
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7加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀 -
8倒入步骤5制作的草莓液，用刮刀快速搅拌均匀 -
9倒入模中 -
10将表面抹平，放冰箱冷藏3小时以上 -
11时间到后，从冰箱拿出来，用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模 -
12奶油糖打至8-9成发，装入裱花袋，挤出造型 -
13摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可
使用的厨具：食物调理机
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