食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
甜甜圈的做法步骤
-
1准备好材料过称。 -
2面团按照直接法来揉，揉至面团能拉出薄膜即可开始发酵。 -
3面团放入涂油的盘子中，盖上保鲜膜。 -
4面团放入烤箱用发酵档发酵，里面放一碗水保湿，发酵至原来的2倍大小 -
5发酵好的面团取出用手指沾粉戳孔不回弹就发酵好了。 -
6将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
7案板撒手粉，面团用擀面棍擀成4mm厚的饼皮形。 -
8用甜甜圈印按出圆圈型。 -
9将圆圈放在垫有油纸的烤盘中。 -
10放入烤箱用发酵档进行2次发酵，发酵至原来的2倍大小即可。 -
11锅内油烧至温热，放入甜甜圈，炸大概15秒后甜甜圈会浮上表面；油炸的时候要常常翻面，待两面呈金黄色时即可捞出。 -
12炸好的甜甜圈沥净油放在垫有油纸的烤盘中。 -
13黑巧克力隔水融化（若嫌苦可加适量的细砂糖），将甜甜圈的一面放入巧克力酱中装饰，也可在表面撒上糖粉装饰。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
甜品
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