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诗文	抹茶戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 面粉 40g 玉米淀粉 10g 绵白糖 40g 玉米油 20g 鸡蛋 4个 牛奶 50g 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 抹茶戚风蛋糕的做法步骤 1 分离蛋清和蛋黄 2 蛋黄加牛奶、玉米油 3 用手动打蛋器搅拌均匀 4 将面粉与玉米淀粉的混合粉筛入蛋黄液里搅拌成蛋黄糊 5 取少量的蛋黄糊加适量抹茶粉拌匀 6 蛋清分两次加糖，用电动打蛋器打至提起打蛋器有直立的三角状即可 7 舀一小勺蛋白霜加到抹茶液里拌匀 8 将其余的蛋白霜倒在蛋黄糊里 9 上下切拌翻拌（不要画圈以免消泡）均匀，制成细腻的蛋糕糊 10 烤盘放一张油纸挤少量抹茶糊入烤箱150度烤3分钟定型 11 将全部蛋糕糊倒入烤盘里抹平，表面再挤上抹茶糊 12 入烤箱160度烤30分钟 13 烤制时间结束及时取出趁热将蛋糕卷起来，放冰箱冷藏1小时左右 14 吃的时候切段即可 使用的厨具：电烤箱
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