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诗文	鸡蛋灌饼
释义	食材明细 主料 面粉 500克 辅料 鸡蛋 2个 火腿肠 2个 生菜 1棵 黄豆酱 2勺 辣椒油 1勺 葱 1棵 麻辣鲜 5克 微辣 口味 煎 工艺 一小时 耗时 简单 难度 鸡蛋灌饼的做法步骤 1 面粉加入温水揉滋润 2 盖上保鲜膜饧一下 3 另取面粉加入玉米油揉成酥油面 4 饧好的面团揉好搓长条 5 切成面剂备用 6 鸡蛋加入葱花、麻辣鲜打散备用 7 火腿肠从中间剖开备用 8 海天黄豆酱加入辣椒油拌匀 9 面剂压扁 10 放上酥油面团 11 像包包子一样四边捏紧 12 反面朝上压扁 13 擀成圆形 14 电饼铛预热好刷油，放入饼坯 15 待面皮鼓起大包 16 用筷子挑个洞 17 灌入鸡蛋液 18 反个面加热把火腿肠放边上也煎一下 19 待饼熟后拿出 20 趁热刷上一层酱 21 放上煎好的火腿肠、再放几片生菜叶，卷好就0K了 使用的厨具：电饼铛 所属分类： 面食   家常菜
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