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诗文	蒜香小龙虾
释义	食材明细 主料 小龙虾 1000克 大蒜 半颗 辣椒 3个 生姜 1小块 调料 蚝油 1勺 生抽 2勺 味精 少许 啤酒 400ml 盐 少许 蒜香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蒜香小龙虾的做法步骤 1 准备好小龙虾。 2 剪刀剪去头部1/3，将尾部中间的小尖尖扭下来抽出肠线，背部用剪刀剪开方便入味。 3 准备大蒜、辣椒和生姜。 4 大蒜、辣椒、生姜切碎备用。 5 炒锅放稍微多一些油，将小龙虾炒至变色捞起。 6 锅中的油加入一半的蒜末、与辣椒、生姜炒香。 7 倒入小龙虾，加入耗油、生抽、盐、鸡精翻炒均匀后，加入啤酒，焖煮收汁。 8 最后放入剩余的蒜末，炒至断生即可起锅。 9 起锅装盘。 小窍门 1、喜欢吃辣的可以放多一点辣椒。 2、吃完龙虾后的蒜末酱汁拌饭、拌面都很不错。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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