食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
火山烈焰虾的做法步骤
-
1制作此菜的材料。 -
2青虾洗净，然后在第一节和第二节之间的位置挑出虾线。 -
3剥去虾壳和虾脑，虾尾留着。 -
4把山药洗净，用塑料刀或木质板（以免山药发生氧化变黑）轻轻划段，然后用手掰开即可。 -
5分好段的山药入蒸锅蒸制。 -
6蒸熟的山药去皮捣成山药泥。 -
7往山药泥里加入适量的精盐。 -
8再往山药泥里加入适量的青豆。 -
9再往山药泥里加入适量的橄榄油。 -
10再加入适量的白胡椒粉拌匀。 -
11戴上一次性手套，然后把山药泥整成山的形状备用。 -
12在盘子的周围用番茄酱装饰一下。 -
13把青红椒切粒备用。 -
14大蒜剁成蒜泥备用。 -
15冷锅凉油（少许的底油）加热到适合温度调小火候。 -
16放入黄油炒溶化。 -
17放入蒜泥炒香。 -
18放入青虾翻炒均匀。 -
19加入适量的精盐翻炒均匀。 -
20加入适量的番茄酱翻炒。 -
21把番茄酱翻炒均匀。 -
22最后把虾摆到火山口的位置，加上炒好的酱即可。
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