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诗文	茄汁肉末鸡蛋葱花饼
释义	食材明细 主料 肉末 适量 白面 适量 辅料 鸡蛋 适量 洋葱 适量 番茄酱 适量 配料 姜 适量 小葱 适量 酱油 适量 味精 适量 盐 适量 酸咸 口味 技巧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 茄汁肉末鸡蛋葱花饼的做法步骤 1 准备葱，姜，洋葱（切沫），肉末，鸡蛋，番茄酱，味精，酱油，盐，白面（揉成很软的面团）。 2 热锅做油，放肉末。 3 肉末颜色变白，放入葱沫，姜沫。 4 放酱油，盐，味精调味，炒匀拿出来备用。 5 取一份面团擀成博饼。 6 热锅放一点油，放面饼，差不多煎一分钟翻一面。（也可以不翻，我觉得翻一下，吃起来香一些） 7 沫一层番茄酱。 8 放一层肉末。 9 一层洋葱。 10 敲一个鸡蛋在上面，撒一些葱花，盖盖小火3分钟就可以了。 11 .熟了，吃起来面饼底部脆脆的，上面部分嫩而酸香十足。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 主食   家常菜
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