我们先做米粉料：首先把250克糯米和60克大米用清水洗净入锅中不放油炒干，入2粒大料和5克花椒用小火慢慢炒黄，炒出香味时关火晾凉。

用料理机打碎成小颗粒状，不要打成粉末哦，这要没有口感的。

五花肉用温水泡十分钟洗出血水，洗净切成见方小块。

五花肉里放入姜末，腐乳汁少许或腐乳一块，胡椒粉、料酒、生抽、糖、鸡精、盐各适量。搅拌均匀入味20分钟。

放入米粉用手抓均匀，边抓边少量加水，水的量要根据米干的成度而定，以米都粘在肉上不散掉为准。如果肉汁多就不要加水。一边拌一边揉，放置10分钟入味。

电压力锅放水入蒸架把肉放上，按肉或排骨键，就等着吃啊！

上一成品图看看。