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诗文	蜜红豆包子
释义	食材明细 主料 面粉 400克 水 230克 干酵母 4克 盐 4克 奶粉 20克 细砂糖 15克 玉米油 10克 辅料 赤豆 适量 白糖 适量 水 适量 甜味 口味 蒸 工艺 一天 耗时 简单 难度 蜜红豆包子的做法步骤 1 赤豆洗干净浸泡一晚上，夏天可放在冰箱浸泡，取出开水烫去豆腥味，放高压锅加水高于豆子1公分左右大约40分钟 2 煮好稍凉盛在容器里，一层豆子一层白糖依次盛出码好 3 盖上盖子放冰箱冷藏一天，糖分都渗透进豆子里，蜜红豆就做好了 4 将主材料全部揉成光滑面团 5 盖膜在温暖处发酵2倍大 6 将发酵完成的面团排气揉匀，分割18个，滚圆松弛15分钟，擀成中间厚边缘稍薄的圆形面皮 7 依次包好包子，醒发半小时， 8 依次包好包子，醒发半小时，蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅 9 蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅 10 好吃 使用的厨具：电压力锅、蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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