古籍有“酒为百药之长”，又有“酒为百病之源”的说法。由此可见，关于酒对人体的作用，有着正与反、好与坏、利与弊之争。本书重点对饮酒造成机体诸多不良反应，对各脏器的损伤进行了论述，旨在引起人们对饮酒不利于健康的一面，特别是对因饮酒而导致并发症的关注。本书收集了600余首食疗配方，为经常饮酒者及饮酒并发症患者的着重保健提供一部实用性的指南。
本书以饮食调养为重点，介绍了防治饮酒并发症的常用食疗配方600余首，按其主要功效分类编排。防治的并发症包括急性酒精中毒，酒精性肥胖、高血压、心脏病、皮肤病、高脂血症，酒精性阳萎、不育，酒精性肝硬化、脂肪肝、胆囊炎、胃肠病，酒精性头痛、失眠、痴呆和神经衰弱等。每首配方包括原料、制作、用法和功效，按汤类、菜类、粥类和面点类编排。所选配方取材容易，制作简便，疗效确切，是一本实用性参考书，可作为经常饮酒者及饮酒并发症患者养生保健的饮食指南，亦可供基层卫生人员和饮食行业人员阅读参考。