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书名
食品理化检验项目化教程
分类
科学技术-工业科技-轻工业
作者
丁建英,权英,陈梦玲主编
出版社
南京大学出版社
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简介
内容推荐
本书分为基础知识篇、技术技能篇、综合实践创新篇三部分, 主要内容包括: 食品营养成分的测定 ; 食品添加剂的测定 ; 食品中有毒有害物质的检验 ; 综合实训项目 ; 食品分析新技术。
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更新时间:2026/10/27 4:36:20