准备：1.土豆、莲藕切薄片；莴笋切条；泡椒剁细。2.牛蛙用料酒、姜、盐、酱油腌制30分钟（大概吧）步骤：1.多点油炸土豆片，炸到绵软偏黄，捞出。再炸藕片，脆点好吃吧？看个人了。2.先下泡椒、花椒炸一下，然后开小火炸牛蛙，就是要用油慢慢焖熟。千万不能盖盖子焖哦。