《大豆功效成分理化与卫生指标检测技术》吴淑清等科学技术文献出版社豆瓣PDF电子书网盘迅雷下载在线免费阅读科学技术-工业科技-轻工业-华南化工人

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书名	大豆功效成分理化与卫生指标检测技术
分类	科学技术-工业科技-轻工业
作者	吴淑清等
出版社	科学技术文献出版社
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简介	目录章大豆制品的常规检测 1水分的测定方法 2灰分的测定方法 3溶解度的测定方法 4脲酶的定性检验方法 5尿素酶活性的测定第二章大豆功效因子（非脂溶性）检测方法 1膳食纤维的测定方法 2大豆膳食纤维理化性质的测定方法 3叶酸的测定方法 4大豆肽相对分子质量分布的测定方法 5大豆肽含量的测定方法 6核酸含量的测定方法 7大豆昔含量的测定方法 8大豆低聚糖含量的测定方法 …… 内容推荐大豆是我国历朝历代公认的“药食同源”植物，大豆与大豆提取物是保健功能食品的重要组分。为了给新崛起的保健功能食品提供证明其功能指标的客观检测技术，使真正的“药食同源”食物助推我国生产力的发展和在促进全民健康中发挥积极作用，本书根据国家标准和行业标准的要求，
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