本书为专门介绍食品安全小常识的大众科普读物。书中针对当前食品销售中普遍存在的种种安全隐患, 以及广大青少年最为关注的一些饮食安全问题, 简明扼要地讲授了人们日常生活中各种常用食品的鉴别选购方法、食用注意事项及相关基本知识。本书内容丰富, 科学实用, 面向青少年, 紧贴生活。