本书主要讨论和介绍了餐饮企业物流系统中货物仓储的理论、方法和实务问题。全书共分十章, 内容主要涉及餐饮企业储存保管规划、餐饮企业仓库设施与设备、食品原料的采购与入库、在库、出库管理、餐饮企业库存控制与管理、餐饮企业仓储安全管理、餐饮企业仓储管理信息技术、仓储安全、成本与绩效管理等。