本教材紧密围绕当地旧院黑鸡优良品种的生产实践, 本着科学性、实用性、地方性原则进行编写的, 突出了理论与实践的结合, 使学生通过本课程的学习, 能够掌握地方畜禽优良品种旧院黑鸡的生产技术, 成为地方畜禽优良品种生产的技术人才。