这本《轻工重点行业减排降耗技术》是中国工程院“中国工程科技论坛”丛书之一。汇聚了我国轻工、食品领域著名的专家、学者，以“资源与环境协调发展”为主题，围绕轻工行业减排降耗技术、创新性新兴技术、资源高值化利用技术、食品营养与食品安全、食品加工和储运技术等轻工行业的共性关键技术，覆盖了制浆造纸、生物发酵、食品加工与检测、皮革化学、轻化工程等轻工重点学科。
本书将对高校、研究院所、企业研发中心从事相关科研开发的博士、硕士、技术人员起到学术指导和引领作用。这些顶级专家的学术成果和学术思想将为我国轻工重点行业早日实现产业转型和升级发挥重要的推动作用。
《轻工重点行业减排降耗技术》是中国工程院“中国工程科技论坛”系列计划出版物之一，按照中国工程院领导要求组织编撰并出版。主要内容是2013年度中国工程院科技论坛“轻工重点行业减排降耗技术”的会议研讨内容及有关材料，收入了与会专家就我国轻工重点行业减排降耗技术的深入分析，以及对该领域面临的机遇与挑战及相应对策的探讨等等。中国工程院“中国工程科技论坛”相关内容的集结出版，将对相关领域工程科技人员提供参考，也将是工程科技国际交流的窗口。