甘智荣编著的《营养蔬果汁1001例》按不同的功效分章节介绍了常见蔬菜水果制作而成的蔬果汁，一一介绍了蔬果汁的营养成分及功效，并介绍相关医学常识，注重营养、美味、美观。篇章由蔬果汁制作常识及美颜活力饮、纤体排毒活力饮、食疗活力饮、花果醋五个部分组成，活力饮部分再细分出不同功效，选取具有相应功能的水果、蔬菜进行适当配伍，并附上精美的成品图，将多款简单易懂的蔬果汁呈现在读者面前，使读者可以从纯天然的水果、蔬菜中，找到适合自己的调养方法。

PART1 自制蔬果汁常识

 ◎自制蔬果汁必备的工具

搅拌机

榨汁机

果汁机

压汁机

搅拌棒

砧板

水果刀

削皮刀

 ◎蔬果的挑选、清洗与保存

正确挑选蔬菜和水果

正确清洗蔬菜和水果

正确保存蔬菜和水果

 ◎蔬果汁的美味秘诀

蔬果汁原料搭配要巧妙

饮用蔬果汁的最佳时间

饮用蔬果汁的禁忌人群

切忌大口饮用蔬果汁

蔬果汁不宜放置太长时间

 ◎根据体质选对蔬果

平和体质

气虚体质

阳虚体质

阴虚体质

湿热体质

痰湿体质

血瘀体质

PART2 美颜活力饮

 ◎美白亮肤

芹菜杨桃葡萄汁

嫩肤葡萄干奶

菠萝苹果柚汁

草莓蜜桃菠萝汁

芹菜西红柿柠檬饮

芦笋西红柿奶汁

黄瓜雪梨汁

芹菜胡萝卜苹果汁

柠檬茭白果汁

哈密瓜马蹄汁

美味黄瓜梨汁

桂圆芦荟露

香酸苹果亮眼饮

芦荟果汁

双瓜马蹄汁

双西黄瓜汁

 ◎淡化斑纹

胡萝卜汁

木瓜柳橙汁

香蕉荔枝哈密瓜汁

柳橙柠檬蜜汁

雪梨李子蜂蜜汁

……

PART3 纤体排毒活力饮

PART4 食疗活力饮

PART5 健康养颜花果醋