本书介绍了饭店管理的相关内容, 包括饭店管理概述、饭店的营销环境与市场营销、饭店公共关系、饭店服务质量管理、饭店人力资源管理、饭店产品的管理与创新、饭店的成本费用管理与收益管理等。