本书以价格波动理论和福利经济学理论为基础, 利用时间序列数据总体考察了蔬菜价格波动的周期特征, 利用5种蔬菜价格月度数据分别刻画了不同蔬菜价格波动形态以及季节因子和不规则因子对蔬菜价格波动的影响, 并预测了价格波动的趋势和风险, 利用面板数据揭示了蔬菜价格波动的内部和外部传导机制及其诱因, 扩展Minot福利模型为面板数据模型并探寻了蔬菜价格波动与居民福利变化的关系。