本书分为理论篇与对话篇。理论篇介绍了邮轮类型及邮轮各工作部门基础知识的分类 ; 对话篇在以邮轮服务工作过程为载体, 按照国际邮轮的对客服务核心岗位, 即邮轮餐饮服务、邮轮客房服务、邮轮厨房操作等岗位上核心能力需要, 组织相应 的教学内容, 安排若干教学与训练模块。