牛国平、牛翔编著的《大厨必备调味汁制作大全》共展示了13种口味调味汁的技巧。本书将告诉你如何用纯天然、无添加的食材，轻松制作色香味俱全的调味汁；且每种调味汁还搭配一种菜肴，让调味汁的制作可以举一反三，灵活运用。
本书是适合专业厨师和家庭巧手必备的调味汁工具书。带上本书，让美味无限升级。
牛国平、牛翔编著的《大厨必备调味汁制作大全》是一本专门介绍如何自制方便调味汁的烹饪读物。书中内容不仅适用专业厨师，也适用于家庭操作。从常见食材的制作条件和食用需要出发，详细介绍了日常饮食中300余种调味汁的原料组成、制作方法及调味技巧。每一种调味汁还介绍了一种菜肴实例，让读者举一反三，运用方便调味汁做出多种美味适口、味道始终如一的肴馔来。本书内容丰富，科学实用，通俗易懂，一学就会，非常适合专业厨师和广大读者阅读使用。