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诗文	三色炸酱拉面
释义	食材明细 主料 自制拉面 150克 五花肉 250克 土豆 1个 胡萝卜 1个 辅料 豆瓣酱 1汤匙 甜面酱 适量 盐 适量 花椒 适量 鸡精 适量 蒜苗 2棵 鸡蛋 2个 黄瓜 适量 老抽 适量 淀粉 适量 酱香 口味 酱 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 三色炸酱拉面的做法步骤 1 五花肉剁成内泥 2 土豆，胡萝卜（留一部分）切丁待用，鸡蛋打入碗中 3 锅里放入很少量的油，将鸡蛋搅拌均匀后倒入，煎成薄饼 4 两面都要煎 5 煎好的蛋饼，胡萝卜，黄瓜切丝 6 锅里放油烧热，先放豆瓣酱煸炒，加入肉泥翻炒 7 加入甜面酱，老抽 8 放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，要加入500克水，小火煮3分钟 9 放入花椒，盐调味，淀粉加水，搅匀，火开大，边搅边加入淀粉，浓度依个人喜好 10 加入鸡精，出锅，撒上蒜苗 11 煮自制拉面3分钟，捞出 12 将酱汁淋在面上，拌入三丝，即成 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面条
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