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诗文	自制辣椒酱
释义	食材明细 主料 辣椒 5000ml 黄豆酱 2000 辅料 花生碎 500ml 肉丁 750 香菇丁 500 胡萝卜 4/5个 大料 5/6个 花椒粒 适量 生姜 适量 植物油 1000/1500ml 微辣 口味 炒 工艺 一小时 耗时 简单 难度 自制辣椒酱的做法步骤 1 辣椒切大丁 2 花生烤熟碾碎 3 生姜切碎 4 瘦肉丁（牛肉）更好 5 热锅冷油，放入大料粒和花椒粒（花椒粒待变色捞出） 6 香菇切丁（可大点） 7 胡萝卜擦丝 8 油热先下姜丁、肉丁，翻炒至水份干 9 加入辣椒、香菇、胡萝卜，继续翻炒，直至出油 10 最后放入海天黄豆酱，花生碎，小火翻炒出油。可加入适量鸡精，凉凉装瓶。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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