豆子要多点，面一定要这种的好吃

香菜、葱、蒜（不喜欢吃蒜，就不要切粒，只要那味就好）切粒，依次放入一汤匙的生抽，两汤匙陈醋，一汤匙油辣子，一汤匙香油，少许味精

倒入开水（一定是现烧的开水），约五、六汤匙的量

拌汁就好的，备用

五花肉切小块，锅放底油放入五花肉煸炒

煸到肉有点发黄，放入大料、蒜、姜、陈皮煸炒到出香味

放入生抽炒出酱香味，在放少许盐和半汤匙糖煸炒

放入豆煸炒

炒至一分钟左右加入水，加至与豆平，就等水烧开

今天做的是四人的份额哦

把长面掰成20厘米左右的小段

放一堆

用手把它们抖散

锅中水烧开后，取一半的水放入小盆中备用

把面摆放在菜面上

把小盆中的菜水泼洒在面上与锅边

盖上盖，开中小火，蒸7—8分钟左右

开锅用筷子把面翻转一面

翻动一面后用筷子抖松

抖动中

在把菜水泼洒在这面面上

盖盖继续蒸7-8分钟左右，还是中小火（中途也要开盖看下菜水有没烧干，不能偷懒哦）

当锅中菜水快没时看下，面是不是也熟了（断开看没白芯就好啦，没好在泼洒点菜水继续蒸哦）

好后把底下的菜、肉和上面的面条拌在一起

装入面碗加入先前做好的汤汁

拌一下

干香，嚼劲，好吃哦！