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诗文	蔓越莓芝士月饼
释义	食材明细 主料 奶油奶酪 125克 细砂糖 30克 酸奶 100克 牛奶 50克 蔓越莓 10克 吉利丁片 2.5克 辅料 巧克力 125克 酸甜 口味 拌 工艺 半小时 耗时 简单 难度 蔓越莓芝士月饼的做法步骤 1 吉利丁片泡入冰水中软化； 2 奶油奶酪室温软化打至顺滑； 3 分两次加入细砂糖，第二次加入时需要让第一次的细砂糖完全融入奶油奶酪中； 4 边搅拌边加入酸奶； 5 然后加入牛奶搅拌均匀； 6 吉利丁片沥干水分，隔热水化开备用； 7 将吉利丁片液倒入奶油奶酪液中搅拌均匀； 8 加入蔓越莓拌匀； 9 巧克力放入热水中将巧克力化成液态； 10 用筷子辅助将巧克力液倒入模具中抹匀放入冰箱冰硬； 11 倒入奶油奶酪液到8分满，再送入冰箱冰硬； 12 再用巧克力液封口，待封口的巧克力冰硬后从模具中小心取出即可。 小窍门 1、白巧克力加入草莓粉、抹茶粉等就可以变出不同的颜色。 所属分类： 糕点   中秋
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