食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腊味合蒸的做法步骤
-
1准备材料：腊鸭腿一个四川血粑粑一包（蒸了一个）生姜一块。 -
2腊鸭腿和血粑粑先入锅煮15分钟至鸭腿半熟。 -
3煮好后捞起浸冷水一分钟（1是可为防片时烫手，2是为了让肉更紧致吃起来更有筋道）。 -
4腊鸭腿、血粑粑一个和生姜分别切块。 -
5盘中先放腊鸭腿肉垫底，上面再铺上血粑粑片。 -
6最后在血粑粑片上面盖上鸭腿肉，撒上生姜片即可入锅蒸。 -
7冷水上锅蒸，15分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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