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诗文	凉拌金针菇
释义	食材明细 主料 金针菇 3000克 辅料 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 配料 酱油 1勺 白糖 半勺 味精 半勺 辣椒油 几滴 芝麻油 几滴 花椒油 几滴 醋 1勺 熟芝麻 适量 微辣 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉拌金针菇的做法步骤 1 准备1把金针菇。 2 金针菇撕撒洗净。 3 锅中加一碗水烧开。 4 金针菇入开水中焯熟。 5 焯熟的金针菇捞出沥干放凉备用。 6 准备好姜、蒜、葱，并切细待用。 7 取一碗，加入辣椒油、酱油、芝麻油、花椒油、盐、味精、白糖、切细的姜蒜调匀。 8 热锅下点油烧热，倒入所有调料关火，放入金针菇拌匀。 9 起锅装盘，加入香葱和熟芝麻。 小窍门 1、金针菇焯水煮不用太长时间，保持它的爽脆。 2、凉拌菜加入辣椒油、花椒油、芝麻油等，更加开胃。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜
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