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诗文	【凤尾糯米丸】
释义	食材明细 主料 猪肉碎 适量 虾 8个 糯米 适量 辅料 葱 适量 淀粉 适量 配料 盐 适量 蚝油 适量 白胡椒粉 适量 老抽 适量 香油 适量 料酒 适量 清水 适量 白糖 适量 葱末 适量 姜末 适量 五香 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 凤尾糯米丸的做法步骤 1 准备好猪肉碎，糯米要提前泡5小时，泡好后沥干备用， 2 把猪肉碎用料酒，盐，白胡椒粉，老抽，香油，耗油，白糖在加葱姜末清水淀粉用筷子朝一个方向搅打上劲，备用 3 拿出大虾化冻 4 处理大虾，把虾去头，去壳，留尾部，挑去虾线，备用 5 用一块保鲜膜把一小块猪肉碎整形 6 把一个虾放入猪肉馅里面包裹，整一个小圆球，在泡好的糯米上裹上一层糯米 7 把整好形的丸子放在盘子里面 8 锅内防水烧开，把盘子放在笼屉上，中火蒸20分钟即可 9 做好的凤尾糯米丸子 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃
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