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诗文
巧克力核桃饼干
释义
食材明细
主料
黄油
100克
糖粉
50克
盐
1克
低粉
150克
黑巧克力
25克
蛋液
25克
辅料
核桃仁
50克
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
巧克力核桃饼干的做法步骤
1
山核桃仁事先烤熟放凉
2
黄油100克,放室温软化
3
软化的黄油搅打均匀
4
糖粉加盐,过筛
5
加入过筛的糖粉
6
搅打均匀
7
黑巧克力
8
隔热水融化
9
加到黄油里
10
搅打均匀
11
25克蛋液
12
分三次加到黄油巧克力糊里
13
每加一次蛋液搅打至完全吸收再加下一次
14
低粉过筛
15
加到黄油糊里
16
翻拌均匀
17
加入熟核桃仁
18
翻拌均匀
19
拌好的面糊整理成长方体,我家没有专门的模具,我借助保鲜膜和保鲜盒,整理成型,然后冰箱冷藏1小时左右,使其变硬,也可冷冻,控制好时间,面团变硬即可
20
切薄厚均匀的块,不要太薄,6/7毫米左右,排放在烤盘上,中间留足空隙
21
入预热好的180℃的烤箱中层,烤12分钟左右
22
香浓酥脆
小窍门
1.往烤盘码放饼干块时,饼干与饼干要留足空隙,因为烘烤过程中,饼干会膨胀。我家的烤盘比较小,我放的有些紧凑,烤好的饼干个别粘到一起了。
2.烘烤温度和时间仅供参考,具体依自家烤箱脾气而定
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶 零食
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更新时间:2026/10/29 14:05:30