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诗文	茄子煲
释义	食材明细 主料 茄子 2条 猪肉 适量 辅料 葱 适量 蒜头 适量 配料 酱油 适量 味精 适量 盐 适量 料酒 适量 芝麻油 适量 咸鲜 口味 砂锅 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 茄子煲的做法步骤 1 准备好酱油，料酒，芝麻油和生粉 2 准备好猪肉，葱和蒜头 3 把猪肉剁碎成肉末 4 加两勺生粉 5 6 两勺酱油 7 加好酱之后搅拌搅拌 8 用刀背拍一拍蒜头，方便剥皮 9 剁碎 10 洗净，切蒂，切块 11 滤水 12 下点油，放蒜头炸一炸再放下茄子 13 炒至发黄 14 途中加些水 15 砂锅里加些水，煮沸 16 放下茄子和（提前稍微炒过的）猪肉 17 加酱油，味精，盐，料酒，几滴芝麻油， 18 中途舀一勺尝一下，在根据自己的口味调调味 19 盖上锅盖，转小火，焖十分钟直到茄子软为止 20 打开盖子加点葱 21 这是吃的差不多的时候拍的，而且手机像素不高，拍起来颜色不鲜艳，但是味道真的好 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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