豆芽、豆腐块洗净滤干，葱切段，蒜拍扁备用。

热锅倒油，豆腐切小块煎至金黄色（煎豆腐的过程中在豆腐上撒点盐，这样豆腐比较有味道，也比较好吃），等煎好豆腐后，把豆腐拨到一边，放葱白段、蒜瓣爆香。

倒入滤干水的豆芽菜，一起爆炒。

最后加入葱末段，放调味即可装盘。