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诗文	凤爪鹌鹑蛋
释义	食材明细 主料 鹌鹑蛋 200克 凤爪 175克 辅料 姜片 适量 桂皮 适量 大料 适量 配料 料酒 适量 生抽 适量 白糖 1勺半 盐 适量 鸡精 适量 清淡 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 凤爪鹌鹑蛋的做法步骤 1 材料：鹌鹑蛋（已煮熟）、凤爪（已洗净）、姜片、桂皮、大料 2 将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳，待用。 3 将已洗净的凤爪和姜片下入清水锅中。 4 焯开、捞出。 5 放在案板上剁开。 6 随后，将剁开的凤爪下入清水锅中。 7 接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。 8 煮开。 9 然后，合入剥了壳的鹌鹑蛋。 10 加适量的生抽。 11 加一勺半白糖。 12 加适量的盐。 13 加适量的鸡精。 14 调味煮开。 15 最后，煮至汤汁浓稠，即成。 16 出锅，装入碗中。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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