香菇在水中焯一下，用刀将香菇斜切成适合入口的大小，用盐和胡椒粉腌渍。

将洋葱、胡萝卜和灯笼椒切成三角形，半个柠檬切丝备用。

半杯芡粉中放放一个蛋清和半杯水制成油炸粉糊用来包裹香菇。

香菇放入事先预热好的飞利浦airfryer中，用180℃的温度炸15-17分钟。

将食用油，蒜泥和葱泥放入平底锅中稍稍翻炒至溢出香味，然后放入肉汤煮沸。开始煮汤时放入食醋，砂糖和清酒，当再次沸腾时放入2大勺芡粉，这样的浓稠香醇的汤汁酱料就完成了。

在熬好的汤汁中放入洋葱，胡萝卜，灯笼椒，柠檬，豌豆等，待其冷却后与炸好的香菇搅拌混合后即可享用。