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诗文	瘦肉皮蛋豆腐羹
释义	食材明细 主料 豆腐 1盒 皮蛋 2个 瘦肉 50克 辅料 水淀粉 适量 配料 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 清淡 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 瘦肉皮蛋豆腐羹的做法步骤 1 材料：豆腐、皮蛋（已剥壳）、瘦肉（已切）、水淀粉 2 将豆腐用刀划开，待用。 3 将已剥壳的皮蛋放在案板上切开，待用。 4 烧锅倒油烧热，下入切好的瘦肉，加适量的料酒。 5 翻炒翻炒至变色。 6 接着，合入划开的豆腐和切开皮蛋。 7 然后，加入一些清水煮开。 8 最后，加适量的盐。 9 加适量的鸡精。 10 加入水淀粉。 11 勾芡、翻匀，即成。 12 盛出，装入碗中。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 羹类
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