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诗文
非油炸--------辣子鸡
释义
食材明细
主料
鸡腿
适量
辅料
辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
配料
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
五香粉
适量
微辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
简单 难度
辣子鸡的做法步骤
1
鸡腿2个
2
鸡腿去骨,切小块,用盐,料酒,酱油,五香粉腌制30分钟。
3
配料图:姜蒜切片,辣椒切段
4
锅内放少许油
5
先加花椒
6
略炸花椒后加入辣椒
7
辣味出来后加蒜姜
8
蒜发软边缘略有黄色时加入鸡块
9
翻炒。
10
成品。汤发黄是炒制时鸡肉自己出的油。
小窍门
1.腌制时盐要放足。
2.如果炒的时候发干,可以加入腌汁或一点水。
3.喜欢辣的可以多放辣椒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/10/23 9:51:20