摘洗干净韭菜、扇贝丁、泡发好的木耳。

饺子粉用开水边烫边搅拌，不放凉水和成烫面面团，盖上湿布醒十五分钟以上。

扇贝丁上淋少许黄酒，盐、味精调匀放一会入味。把韭菜、木耳切成5mm左右的段，跟扇贝丁一起放入盆里，放入食用油，盐、味精、香油一起拌匀成馅料。

把醒好的面团揉成长条，下成面剂，按扁、擀成圆皮，放上馅料，包成自己喜欢的形状。

把生坯放入不粘锅里，用小火烙制成两面金黄即熟。