食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯酥的做法步骤
-
1先制作馅料：紫薯不去皮蒸锅蒸熟 -
2蒸熟后的紫薯，过筛压成细细的紫薯泥，然后按照过筛的紫薯泥100%、细砂糖20%、黄油20%的比例炒制成馅料 -
3炒好的紫薯泥凉后分成30克每个 -
4取一份油皮压扁包入一份酥皮，收口朝上，擀成牛舌状，卷成桶状，收口朝上，松弛15分钟。松弛后的面团擀成长条，卷成桶装，收口朝下松弛20分钟 -
5取一份二次擀卷后的酥皮自中间切开，切面擀上压扁后，擀成圆形，翻面后包入馅料，收好口，收口朝下排在烤盘中 -
6入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟左右。
小窍门
1.配方来自爱和自由，原帖见这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100hhbm.html
2.不喜欢猪油的也可以用黄油，但是我觉得猪油起酥效果最好，黄油的以前做过，油酥皮很容易发干
3.中间制作酥皮的过程忘记拍照片了，不明白的可以看自由的帖子
2.不喜欢猪油的也可以用黄油，但是我觉得猪油起酥效果最好，黄油的以前做过，油酥皮很容易发干
3.中间制作酥皮的过程忘记拍照片了，不明白的可以看自由的帖子
使用的厨具：烤炉
所属分类：
糕点
烘焙
- 芒果千层
- 萝卜丸子汤
- 咸奶油蛋糕 德普烘焙实验室
- 辣炒蛤喇肉
- 柠香玛德琳
- 辣酱凉拌皮蛋
- 菊花魔芋
- 自制披萨皮
- 香辣小龙虾
- 软绵芒果蛋糕??
- 蒜蓉荠菜
- 白菜大虾炖冻豆腐
- 水煮肉片
- 洋葱青椒爆猪肚
- 芥兰炒腊肠
- 樱花水晶皮冻
- 黄金韭菜盒子
- 白灼蚝油菜芯
- 洋芋擦擦
- 泰式酸辣无骨凤爪
- 千张结烧肉
- 改良版蒸鱼
- 减肥排毒啦~海带豆腐汤
- 猪肉白菜馅饺子
- 撑腰糕
- 计获什么什么的成语
- 计行什么什么的成语
- 计行虑义
- 计行言听
- 计较什么什么的成语
- 计较锱铢
- 计过什么什么的成语
- 计过自讼
- 计高一筹
- 计高什么什么的成语
- 订外卖用英语怎么说
- 认什么为什么的成语
- 认什么什么儿的成语
- 认什么什么凤的成语
- 认什么什么友的成语
- 调瞻美（明·王世贞）
- 调砧（清·戴亨）
- 调祁定之（金末元初·李俊民）
- 调祖光二首（民国末当代初·聂绀弩）
- 调空首座（宋·释守净）
- 调笑二首（清·蒋敦复）
- 调笑令·人立（清·曾廉）
- 调笑令·兰桡（清·曾廉）
- 调笑令·喜子（清·曾廉）
- 调笑令·孔雀（清·曾廉）
- 调笑令·早蝉（清·曾廉）
- 调笑令·缓归（清·曾廉）
- 调笑令·银屏（清·曾廉）
- 调笑令·题内子画贺友人结婚牡丹双燕（近现代·黄光）
- 调笑令•赋张巡妾（清·董以宁）
- 艺术学基础知识精要(艺术基础艺术综合艺术教育美育通识课程标准教材)
- 硬笔毛笔书法速成方法--古佛顶人林波书法文化字帖
- AAC艺术中国年度报告(2011)
- 全国计算机等级考试一级MS Office教程(2012年版)
- 梁简文帝集校注(1)(精)
- 食品安全伦理法律与技术
- 金融时间序列的长记忆特性及预测研究/金融保险系列/应用经济学论丛
- 国际商务(英文中国视角21世纪商务英语系列教材)
- 中国股市价格泡沫研究--泡沫度量及其影响因素分析/金融保险系列/应用经济学论丛
- 当代性与新世纪乡村小说研究
- 透视美国华裔文学/南开21世纪华人文学丛书
- 变换的边界(亚裔美国作家和批评家访谈录)/南开21世纪华人文学丛书
- 地学美学
- 旅游公共关系学(第2版21世纪全国高等院校旅游专业现代应用型系列教材)
- 零售营销(高等院校市场营销专业本科精品教材)