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诗文	杏鲍菇炒芹菜
释义	食材明细 主料 杏鲍菇 350克 芹菜 150克 辅料 干红辣椒 4枚 配料 葱 适量 姜 适量 植物油 适量 精盐 3克 白胡椒粉 2克 白糖 3克 味精 2克 料酒 1/3汤匙 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 杏鲍菇炒芹菜的做法步骤 1 原料图。 2 杏鲍菇洗净切稍粗的丝；芹菜去叶洗净切寸段，葱切片、姜切丝、红辣椒切丝待用； 3 杏鲍菇丝和芹菜段分别焯水投凉装盘备用； 4 净锅加油烧6-7热时。 5 下入控净水分的杏鲍菇丝迅速滑炒。 6 捞出控净油分待用。 7 净锅留有少量底油烧热，依次下入姜丝、葱片翻炒，再下入辣椒丝煸炒出香味。 8 下入芹菜段翻炒。 9 再下入杏鲍菇丝翻炒。 10 加入精盐、料酒、白胡椒粉、白糖、味精翻炒均匀。 11 出锅装盘上桌了！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 素菜
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