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诗文
冷面
释义
食材明细
主料
面粉
200克
辅料
韭菜
适量
绿豆芽
适量
水
80克
配料
鸡汤
1支
盐
适量
生抽
适量
细砂糖
适量
芝麻辣油
适量
玉米油
适量
微辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
冷面的做法步骤
1
面粉加水和少许盐揉成团,用压面机压出面条
2
做好的面条
3
取一个盘子,加盐,生抽,糖,和一支史云生鸡汤调匀,喜欢香辣可以加芝麻辣油
4
锅烧热,倒玉米油,炒香韭菜,加绿豆芽
5
加盐,少许鸡精,翻匀,盛出
6
水煮开,下面,煮开再加一小碗冷水,煮开就好
7
装盘子,用筷子拌匀,凉了加韭菜绿豆芽
8
面条劲道,绿豆芽脆嫩,味道鲜美的冷面做好了
小窍门
芝麻辣油的做法:干红辣椒和花椒小火炒香,用料理机打碎放碗里铺上白芝麻,玉米油烧热倒入碗中,就是香辣芝麻油
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/10/29 11:41:55